Tento web používa k poskytovaniu služieb, personalizácii reklám a analýze návštevnosti cookies. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií tu.

Rozumiem
- +

Aktuálne >>

Aktivovať kód akcie 125.354

Ratatouille (vyslovuj ratatuj) je tradičný zeleninový pokrm pochádzajúci z Francie. Jedná sa o zapečenú zeleninu dochutenú obľúbenými bylinkami a korením. Ak chcete svoju kuchyňu obohatiť o ďalší skvelý pokrm, tak nasledujúci recept je pripravený práve pre Vás.

Ratatouille možno podávať samostatne, s bagetkou alebo ako prílohu k mäsitým pokrmom. Ideálne je tiež v letných mesiacoch ako príloha k steakom pripravovaných na grile.

Recept na 4 porcie

  • 1 baklažán
  • 4 paradajky
  • 2 cukety
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 2 cibule
  • 2-3 stružky cesnaku
  • olivový olej
  • paradajkový pretlak
  • bylinky (bazalka, oregano, rozmarín, petržlenovú vňať,...) 
  • korenie (soľ, čierne korenie)
  • balkánsky syr (možno použiť tiež kozí syr)

Počas prípravy sme použili 2dielnu sadu misiek na jednu porciu od spoločnosti Blancheporte.

Baklažán a cukety nakrájame na tenké plátky, ktoré rozložíme na tácku, posypeme soľou a necháme cca 30 minúť vypotiť. Medzitým si nakrájame na plátky alebo kocky 3 paradajky , papriky a jednu cibuľu. Ostatnú cibuľu pokrájame nadrobno a opečieme na olivovom oleji, pridáme1 paradajku, paradajkový pretlak, 2-3 prepasírované strúžiky cesnaku, soľ, čierne korenie, bylinky. Baklažán a cukety papierovými utierkami vysušíme. Dno misiek ľahko potrieme paradajkovou zmesou a striedavo ich plníme pokrájanou zeleninou, dokiaľ misky nebudú plné. Potom znovu zeleninu ľahko potrieme paradajkovou zmesou a posypeme balkánskym syrom. Ratatouille pečieme odkryté v rúre na 200˚C cca 20 - 30 minút. Po upečení schováme zeleninu pod pokrievku, aby vydržala do servírovania na tanieri teplá.

Tip: Ratatuille možno piecť súčasne s plneným kuracím závitkom alebo s na plátky nakrájanou údeninou. Pri vyťahovaní misiek z rúry buďte opatrní. Odporúčame použiť kuchynské chňapky.


Prihlásenie
Registrovať
Zabudnuté heslo
Zabudnuté heslo
X
X
X
X